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Himbeertorte – Rezept

Himbeertorte – Rezept

Zutaten Für den Teig: 75g Butter 75g Zucker 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 3 Eigelb 100g Mehl 1 Tl. Backpulver Baiser: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 150g Zucker Mandelblättchen Füllung: 2 Becher Sahne 2x Sahnesteif 400g angetaute TK Himbeeren Deko: Puderzucker Den Backofen auf 180 […]

Buttermilch Kokoskuchen – Rezept

Buttermilch Kokoskuchen – Rezept

Zutaten: 3 Eier 250g Zucker 500g Mehl 2 Päckchen Backpulver 1 Becher Buttermilch (500ml) Topping: 100-200g Kokosraspel 1/2 Tasse Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Becher Sahne Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Buttermilch unterrühren und den […]

Neujahrshörnchen – Rezept

Neujahrshörnchen – Rezept

Zutaten:
300g weißer Kandiszucker
3/4 l heißes Wasser
200g Margarine
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1/2-1 Tl. Anispulver (nach Geschmack)
500g Mehl

Zubereitung:
Den Kandiszucker mit der Margarine im Wasser aufkochen und so lange köcheln lassen,
bis sich der Zucker aufgelöst hat. Alles gut abkühlen lassen. Nach und nach die Eier und die restlichen Zutaten
unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen und dann mit einem 
Hörncheneisen ausbacken. Ihr könnt z.B. Hörnchen oder Röllchen aus den "Fladen" formen. Der Fladen kann auch über ein
kleines Gefäß zum abkühlen gelegt werden. Nach dem auskühlen, habt Ihr ein kleines Nestchen für z.B. Eis.
Eierlikörtorte – Rezept

Eierlikörtorte – Rezept

Springform 26 cm Zutaten für den Teig: 3 Eier 90g Zucker 70g Mehl 20g Backkakao Für die Füllung: 100g Butter 100g Puderzucker 9 Blatt Gelantine 1 Vanilleschote (das Mark davon) 3 Eier 250 ml Eierlikör 500g Schlagsahne 2 Pakete Waffelröllchen mit Schokolade zur Verzierung ein […]

Schokoladen – Makronen Rezept

Schokoladen – Makronen Rezept

Zutaten: 110g Zucker 120g Zartbitterschokolade / Kuvertüre 120g Mandelblättchen 2 Eiweiß 1 Prise Salz Zubereitung: Die Mandelblättchen auf ein Backblech geben und bei mittlerer Hitze im Backofen leicht bräunen lassen. Anschließend die Schokolade grob darüber raspeln und im Backofen kurz schmelzen lassen. Das Eiweiß mit […]

Ostfriesenpuffer – Rezept

Ostfriesenpuffer – Rezept

Zutaten:
250g Butter
200g Zucker
1 Vanilleschote
4 Eier
1x Zitronenabrieb (Dr. Oetker)
375g Mehl
1x Backpulver
1 Tasse Milch 
250g Rosinen
3-5 EL Rum
je 1/2 Paket Zitronat u. Orangenat

Zubereitung:
Die Rosinen in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen und etwas stehen lassen (ca. 5 Minuten)
Die Rosinen abtropfen und mit dem Rum beträufeln und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
(Wenn Kinder den Kuchen mitessen, kann auf den Rum verzichtet werden.
Butter, Zucker u. Vanillemark schaumig rühren. Die Eier trennen.
Nach und nach das Eigelb zu der Butter-Zuckermasse geben und unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Milch nach und nach dazu geben.
Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Ebenso die Rosinen und das Zitronat u. Orangenat.
Den Teig in eine eingefettete Gugelhupfform geben. 
Der Kuchen muss ca. 1 Stunde bei ca. 180 Grad Ober-und Unterhitze backen
Waffeln – Rezept

Waffeln – Rezept

Zutaten: 125g Margarine oder Butter 100g Zucker 1 Tl. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 250g Mehl 1Tl. Backpulver 250 ml Milch (optional Zitronenabrieb oder Aroma) Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier zugeben und verrühren. Das Mehl, Backpulver und […]

Apfelkuchen – Rezept

Apfelkuchen – Rezept

Zutaten für den Teig: 300g Mehl 2 Tl. Backpulver 200g Butter 1 Tl Vanillezucker 1 Ei 100g Zucker ———– Zutaten für die Füllung: ca. 1 Kg Äpfel Apfelpunschgewürz ———– Dekoration: Puderzucker Mandelblättchen ———– Zubereitung: Die Zutaten für den Teig mit den händen zu einem glatten […]

Käsekuchen ohne Boden – Rezept

Käsekuchen ohne Boden – Rezept

Zutaten 
250g Butter
280g Zucker
4 Eier
1 Vanilleschote
2 Pakete Puddingpulver Vanille
2 Tl Backpulver
1000g Quark
Mandelblättchen zur Deko

Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad Ober und Unterhitze vorheizen
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 
Butter, Zucker, Vanillemark und Eier schaumig rühren.
Die restlichen zugeben und gut verrühren.
die Füllung in die Backform geben und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Den Kuchen für ca. 80-90 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit den 
Kuchen evtl. abdecken. 
Den Kuchen nach der Backzeit im Ofen abkühlen lassen, damit dieser
nicht zusammen fällt.

Marmorkuchen – Rezept

Marmorkuchen – Rezept

Zutaten: 300g Butter in Stückchen 230g Zucker 370g Mehl Vanillemark (Bourbonvanille – 1 Schote) 1 Prise Salz 5 Eier 1 Päckchen Backpulver 70g Milch 30g Backkakao Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen Der Teig reicht für eine normale Gugelhupfform (gut einfetten) […]


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