Monat: Dezember 2017

Neujahrshörnchen – Rezept

Neujahrshörnchen – Rezept

Zutaten: 300g weißer Kandiszucker 3/4 l heißes Wasser 200g Margarine 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1/2-1 Tl. Anispulver (nach Geschmack) 500g Mehl Zubereitung: Den Kandiszucker mit der Margarine im Wasser aufkochen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Alles gut abkühlen […]

Eierlikörtorte – Rezept

Eierlikörtorte – Rezept

Springform 26 cm Zutaten für den Teig: 3 Eier 90g Zucker 70g Mehl 20g Backkakao Für die Füllung: 100g Butter 100g Puderzucker 9 Blatt Gelantine 1 Vanilleschote (das Mark davon) 3 Eier 250 ml Eierlikör 500g Schlagsahne 2 Pakete Waffelröllchen mit Schokolade zur Verzierung ein […]

Schokoladen – Makronen Rezept

Schokoladen – Makronen Rezept

Zutaten:
110g Zucker
120g Zartbitterschokolade / Kuvertüre
120g Mandelblättchen
2 Eiweiß
1 Prise Salz


Zubereitung:
Die Mandelblättchen auf ein Backblech geben und bei mittlerer Hitze im Backofen leicht bräunen lassen. 
Anschließend die Schokolade grob darüber raspeln und im Backofen kurz schmelzen lassen.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen.
Das Mandelschokoladengemisch mit dem Eiweiß zügig per Hand verrühren.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backbelch (mit Backpapier belegt) geben.
Die Makronen werden ca. 15-18 Minuten bei 150 Grad Ober und Unterhitze gebacken.

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