Monat: August 2017

Käsekuchen ohne Boden – Rezept

Käsekuchen ohne Boden – Rezept

Zutaten 250g Butter 280g Zucker 4 Eier 1 Vanilleschote 2 Pakete Puddingpulver Vanille 2 Tl Backpulver 1000g Quark Mandelblättchen zur Deko Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Ober und Unterhitze vorheizen Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Vanillemark und Eier schaumig rühren. […]

Marmorkuchen – Rezept

Marmorkuchen – Rezept

Zutaten: 300g Butter in Stückchen 230g Zucker 370g Mehl Vanillemark (Bourbonvanille – 1 Schote) 1 Prise Salz 5 Eier 1 Päckchen Backpulver 70g Milch 30g Backkakao Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen Der Teig reicht für eine normale Gugelhupfform (gut einfetten) […]

Mandelhörnchen – Rezept

Mandelhörnchen – Rezept

Zutaten:
200g Marzipanrohmasse
80g Zucker
1 Eiweiß
1 Tüte gehobelte Mandeln
1 Paket Kuvertüre (Zartbitter)

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze)

Das Marzipan klein schneiden und in eine Rührschüssel geben. 
Den Zucker und das Eiweiß zugeben und langsam zu einer 
homogenen Masse verrühren (ist nicht so einfach ;-)
Ein Backblech mit Backpapierauslegen
Jetzt wird es etwas klebrig. 
Die Mandelblättchen auf einen Teller geben.
Die Hände mit Wasser anfeuchten.
Einen gehäuften TL der Masse in die Hand nehmen 
und auf die gehobelten Mandeln legen und dabei die Kugel zum
Mandelhörnchen formen. Diesen Schritt so lange wiederholen,
bis die Masse verbraucht ist. Zwischendurch immer wieder gut die 
Hände befeuchten, da die Masse sonst extrem klebt. 
Die Mandelhörnchen backen, bis sie hell gold sind (ca. 15 Minuten)
Die fertigen Teilchen abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad zum schmelzen bringen.
Die Mandelhörnchen mit den Enden in die flüssige Schokolade tauchen und abkühlen lassen.
Super lecker :-)
Schwarzwälderkirschtörtchen – Rezept

Schwarzwälderkirschtörtchen – Rezept

Zutaten: 1 kl. Glas Sauerkirschen etwas Speisestärke etwas Zimt 100g zerkleinerte Zartbitterschokolade (am besten grob geraspelt) 3 Eier 150g Butter (zimmerwarm) 300g Mehl 30g Backkakao 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpuler 270g Milch Variante: etwas Kirschwasser zu den Kirschen geben Deko: 1 Becher Schlagsahne fein […]

Streuseltaler Backrezept

Streuseltaler Backrezept

Zutaten: 210g Zucker Zutaten für den Hefeteig: 140g Milch 1/2 Würfel Hefe 350g Weizenmehl 50g Butter 1 Ei 1 Prise Salz etwas Vanillezucker Zutaten für die Streusel: 220g Mehl 150g Butter 20g Vanillezucker oder das Mark einer Vanillestange Zubereitung: 210g Zucker in den Mixtopf geben […]


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